6月に入ってからというもの、すっかり夏模様のパリです。
こちらは、先々週末のお話し。パリからボーヌまでは車で約3時間。
とあるワイナリーを訪れた帰りに、せっかくなのでディジョンで一泊。
通称、「ワイン街道」といわれる一面がブドウ畑の街道もあり、
そこをドライブ。ルビーも一緒でしたよ～。
「さっ ブドウ狩りでしゅね！」 byるび
このワイン街道、ディジョンの南一帯に広がり、「コート・ドール(黄金の丘陵)」
とも呼ばれる地域です。
ディジョンからサントネーSantenayまで、「Rue Grand Cru」といわれる
特級ワイン街道(?)が続いています。
ワインに詳しい方にはおなじみの・・・
ジベリ・シャンベルタン(Gevery-Chamberin)、ニュイサジョルジュ
(Nuits-Saint-Georges）、ヴォーヌ・ロマネ（Vosne-Romanee ）、
サントネー（Santenay）、、、などなとワイン畑が永遠と続きます。
この近くには、ワイン素人のルビ家でも、
「おーー、その名前は聞いた記憶があるな～」
という、地名がゴロゴロと。
ワインのプロになることは難しいけども、もう少しいろんなことを
知っていると、もっと楽しめそうだなあ、といつも思っています。
（が、現時点ではあまりに基礎知識が欠けている～！
まっ 基本は美味しく、楽しく頂くことなんでしょうけどね）
ちなみに、ボーヌの方に伺ったところによると、今年の収穫は8月20日
前後の予定だとか。これって、すごく早いらしいです。
３～４月、とってもあたたかったですもんねえ。今年の出来具合は
どうなんでしょうか。
さて、と。
こちらはボーヌから少し北、ランチを食べたお店、ル･シャルルマーニュ
（Le charlemagne）。フレンチでありながら、随所に「和」を意識した
アレンジがされているということで、どんなものか頂いてまいりました。
前菜（アントレ）
左：マグロのお刺身と生ハム。3種類それぞれ味の濃さを変えてあります
右：ロケットのサラダ
とりあえず、「？？？」となるのがこちら。
～ほんとうは３つのパンが串刺しになっていたのですが、お写真撮る前に
ひとつ食べてしまいました。
試験管にはいっているのは、オリーブオイルとバルサミコ酢・・・
コース（MENU）で頼んだので、たくさんの品を味わいました。
（コースの価格帯としては40ユーロ～70ユーロ）
全体的に、ちょっとソースが単調だったかなあ？！
ここでも串刺し（ブロシェット）が登場するのがポイントです。
デザートでの注目ポイントは、お写真左上と右下。
左上： 当地の名産チーズ、エポワスを使ったデザート。確かに香りが
エポワスです。。
右下：やっぱりここでも串刺し！なのは飴さんです。
それから試験管に入っているのは、中身の詳しい内容は忘れました
が、柚子などを使ったジュース。これ、クイッとやります。
全体を通して、常に串刺しを使ったアレンジなのはなにかテーマがある
のか？？ 日本人的には、なんとも不思議感の残るアレンジ・・・
でも、新しいモノへのチャレンジって、いつも最初は批判を浴びたり
ちょっと異質だったりするものだし、このお店が目指しているものも
新しいフレンチなのかも？
サーブもゆっくりめで、4時間くらいはみていたほうがいいので、
日程にも余裕がある方向きですね～。
ご参考）
「ル･シャルルマーニュ（Le Charlemagne）」
Route des Vergelesses 21420 Pernand-Vergelesses
Tel +33 (0)3 80 21 51 45
http://www.lecharlemagne.fr/→ブドウ畑のなかにあって眺めは最高。でも車でないとまず無理・・・
な場所です。ちなみに。ミシュラン２００６年版では、新たにひとつ星
を獲得したそうです。
フランス政府観光局 ブルゴーニュ地方の紹介ページ その１フラン政府観光局 ブルゴーニュ地方の紹介ページ その２ブルゴーニュのワインたち（仏語・英語）☆mU^ェ＾Um☆
よろしかったら凸っと、よろしくおねがいします♪
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このワイン街道、ディジョンの南一帯に広がり、「コート・ドール(黄金の丘陵)」
とも呼ばれる地域です。
ディジョンからサントネーSantenayまで、「Rue Grand Cru」といわれる
特級ワイン街道(?)が続いています。
ワインに詳しい方にはおなじみの・・・
ジベリ・シャンベルタン(Gevery-Chamberin)、ニュイサジョルジュ
(Nuits-Saint-Georges）、ヴォーヌ・ロマネ（Vosne-Romanee ）、
サントネー（Santenay）、、、などなとワイン畑が永遠と続きます。
この近くには、ワイン素人のルビ家でも、
「おーー、その名前は聞いた記憶があるな～」
という、地名がゴロゴロと。
ワインのプロになることは難しいけども、もう少しいろんなことを
知っていると、もっと楽しめそうだなあ、といつも思っています。
（が、現時点ではあまりに基礎知識が欠けている～！
まっ 基本は美味しく、楽しく頂くことなんでしょうけどね）
ちなみに、ボーヌの方に伺ったところによると、今年の収穫は8月20日
前後の予定だとか。これって、すごく早いらしいです。
３～４月、とってもあたたかったですもんねえ。今年の出来具合は
どうなんでしょうか。
さて、と。
こちらはボーヌから少し北、ランチを食べたお店、ル･シャルルマーニュ
（Le charlemagne）。フレンチでありながら、随所に「和」を意識した
アレンジがされているということで、どんなものか頂いてまいりました。
前菜（アントレ）
左：マグロのお刺身と生ハム。3種類それぞれ味の濃さを変えてあります
右：ロケットのサラダ
とりあえず、「？？？」となるのがこちら。
～ほんとうは３つのパンが串刺しになっていたのですが、お写真撮る前に
ひとつ食べてしまいました。
試験管にはいっているのは、オリーブオイルとバルサミコ酢・・・
コース（MENU）で頼んだので、たくさんの品を味わいました。
（コースの価格帯としては40ユーロ～70ユーロ）
全体的に、ちょっとソースが単調だったかなあ？！
ここでも串刺し（ブロシェット）が登場するのがポイントです。
デザートでの注目ポイントは、お写真左上と右下。
左上： 当地の名産チーズ、エポワスを使ったデザート。確かに香りが
エポワスです。。
右下：やっぱりここでも串刺し！なのは飴さんです。
それから試験管に入っているのは、中身の詳しい内容は忘れました
が、柚子などを使ったジュース。これ、クイッとやります。
全体を通して、常に串刺しを使ったアレンジなのはなにかテーマがある
のか？？ 日本人的には、なんとも不思議感の残るアレンジ・・・
でも、新しいモノへのチャレンジって、いつも最初は批判を浴びたり
ちょっと異質だったりするものだし、このお店が目指しているものも
新しいフレンチなのかも？
サーブもゆっくりめで、4時間くらいはみていたほうがいいので、
日程にも余裕がある方向きですね～。
ご参考）
「ル･シャルルマーニュ（Le Charlemagne）」
Route des Vergelesses 21420 Pernand-Vergelesses
Tel +33 (0)3 80 21 51 45
http://www.lecharlemagne.fr/→ブドウ畑のなかにあって眺めは最高。でも車でないとまず無理・・・
な場所です。ちなみに。ミシュラン２００６年版では、新たにひとつ星
を獲得したそうです。
フランス政府観光局 ブルゴーニュ地方の紹介ページ その１フラン政府観光局 ブルゴーニュ地方の紹介ページ その２ブルゴーニュのワインたち（仏語・英語）☆mU^ェ＾Um☆
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いけばなの感じかしら・・。
器に使ってあるものが、確かに日本っぽいような。
ふふふ。おもしろ～い。
ルビーちゃんも、何か食べたかな？